Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Поджарка из рыбы | Россия | Мука | Лук предварительно обжаривается в масле, затем добавляется панированная в муке рыба. После образования корочки нагрев уменьшается, и рыба доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыбная поджарка | Россия | Сельдерей, картофель, морковь | Готовится овощной отвар, в нем отваривается рыба, которая затем смешивается с вареным картофелем, жареным луком и обжаривается в масле. См. сайт держатель |
| Рыбная поджарка | Россия | Томатная паста | Рыба обваливается в муке, обжаривается на растительном масле, смешивается с жареным луком, заливается разведенной томатной пастой прожаривается несколько минут. См. сайт держатель |
| Поджарка из рыбы | Россия | Молоко, жареный картофель. | Рыбное филе выдерживается в молоке 20 минут, затем обсушивается, нарезается кусочками, солится перчится и выдерживается ещё 5 минут. Подготовленная рыба панируется в муке и обжаривается в масле до корочки, затем выкладывается в сотейник вместе с предварительно пассерованным луком и доготавливается в духовке. Подается с жареным картофелем. См. сайт держатель |
| Хрустящая рыбная мелочь | Россия | Соевый соус, винный уксус, кунжутное (оливковое) масло, десертное вино (водка) | Лук режется кружочками и выкладывается на сковороду плотным слоем, сверху кладется порезанный мелко укроп. Поверх укропа кладется рыба, заливается соевым соусом, уксусом и вином (или водкой), тушится до выкипания маринада. Затем обжаривается в масле на сильном огне. См. сайт держатель |
| Рыбная мелочь под соусом | Россия | Сыр пармезан, рыбный бульон, томат, сметана | Рыба макается в яйцо, смешанное с водой и солью. Обваливается в сухарях и тертом сыре. Жарится на сковороде. Рыба подается с соусом из сметаны, лука, томата и рыбного бульона. См. сайт держатель |
